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咸蛋黄焗南瓜
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依莲掺

南瓜切薄片焯熟裹生粉炸脆，再快速跟咸蛋黄一块炒，做法其实很简单

基本上15分钟可以搞定哈

食材
咸鸭蛋黄 适量
南瓜 适量
生粉 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜洗净不去皮，去皮都可以，我没有去皮，切薄片
  • 步骤 2/6
    咸鸭蛋黄
  • 步骤 3/6
    咸鸭蛋黄隔水蒸熟
  • 步骤 4/6
    蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎（如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋，取蛋黄碾碎就好）
  • 步骤 5/6
    一锅开水，下南瓜片略煮
  • 步骤 6/6
    南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片变色，有点透明的赶脚，可以吃下，要熟透哈，捞出沥水
小贴士

1、南瓜要切薄片哈，去皮不去皮自己看着办，我不去皮的都，懒。。。哈哈

2、南瓜要煮熟，但是不是很烂很烂哈，这种南瓜也比较耐煮的，南瓜片还是有点脆口感，但是是熟的

3、裹生粉，让南瓜片吃起来比较脆

挂糊的感觉有点夸张了，裹生粉的话，南瓜样子还是可以看得到啦！

4、咸蛋黄炒好，下南瓜片炒的时候动作要快，不要炒太久哈

发布于 2018-07-20
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