jxcaipu logo
皮蛋瘦肉粥 (皮蛋鸡丝粥
7.4万 热度 18 收藏
郜耘志腻

第一次分享食谱. 通常都是凭感觉来做的, 所以用量和时间掌握得不是很好. 但是, 这个皮蛋鸡丝粥好评不断, 所以特地来和大家分享.

因为粥是带给boyfriend的早餐, 所以放在container里面的, 也没有放葱花. 没有那么惊艳 那么浮夸, 但是绝对好味! 大家可以尝试做一下!

食材
大米 适量 (大半杯)
鸡胸肉 半个
皮蛋 两个
香油 适量
浓汤宝 3/4
姜丝 适量
白胡椒粉 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将大米洗净, 水倒尽, 加入适量香油 置放15-30分钟.
  • 步骤 2/7
    水煮鸡胸肉. 可以加入1/4浓汤宝, 少许白胡椒, 少许姜丝. 鸡胸肉煮好后 手撕成丝.
  • 步骤 3/7
    皮蛋切成丁.
  • 步骤 4/7
    煮鸡胸肉的水 倒入香油浸好的米中, 再加足量水, 2/1浓汤宝, 大火开始煮粥.
  • 步骤 5/7
    煮开后, 加入之前准备好的姜丝, 鸡丝, 皮蛋, 换成小火煮. 差不多半小时之后可以加入适量白胡椒(依个人口味, 个人觉得多加一些会比较好吃), 继续煮.
  • 步骤 6/7
    待水差不多被米吸收之后, 就可以关火了.
  • 步骤 7/7
    然后加入少许葱花, 整个皮蛋鸡丝粥就做好了.
小贴士

- 其实我对皮蛋丁的造型完全不care, 所以随便啦. 但是如果你care的话, 建议用棉线或者在刀上抹少许油, 这样就能切得比较好看了.

- 我煮粥通常会熬很久的.. 觉得这样才够"粥" 够好味. 欢迎各位对用量和时间提宝贵意见.

- 选用鸡丝, 是因为本人通常只吃白肉, 而且这样煮出来的皮蛋粥非常鲜美. 用浓汤宝的原因是 本人很怕味道不鲜美.. 也可以选用鸡汁, 切忌不能用味精!!!

- 不能吃温温热或者冷的, 这样完全没有鲜味了, 并且皮蛋冷的味道也不好味.

- 粥煮好之后放一下通常会收一点水, 不要煮得太干.

- 好啦! Good Luck 各位! 肯定会大受好评!!! ^o^

发布于 2018-06-27
相关菜谱
写评论