jxcaipu logo
鸡蛋灌饼
9.3万 热度 57 收藏
恳恋arc

许久没吃到鸡蛋灌饼了，好想念那个味道，记得读大学时可爱吃鸡蛋灌饼了，

尤其是南艺门口那家鸡蛋灌饼，加个烤肠，哇咔咔，街边小摊也有大餐的味道啊有木有。

食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取适量面粉放入容器中。
  • 步骤 2/13
    加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打成蛋液。
  • 步骤 4/13
    葱切葱花。
  • 步骤 5/13
    将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    将面团擀成牛舌状。
  • 步骤 7/13
    将牛舌状的小饼卷成小卷。
  • 步骤 8/13
    将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。
  • 步骤 9/13
    擀成薄饼。
  • 步骤 10/13
    锅中热油，将薄饼放入锅中。
  • 步骤 11/13
    大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。
  • 步骤 12/13
    将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金黄色即可。
  • 步骤 13/13
    成品图。
发布于 2019-03-04
167
相关菜谱
写评论