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蒜蓉粉丝蒸北极贝
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overthrow刘邦

简单的调料才能把鲜海鲜的原有鲜味带出来。用同样的方法，可以把北极贝换成扇贝、大虾、生蠔，就算是换成丝瓜、娃娃菜、茄子都可以，只是在蒸的时间上按实际来，蒸熟就可以了。水煮开后再放上去蒸，一般4-5分就可以了，茄子难熟，要10分钟以上。

食材
鲜北极贝 四只
粉丝 适量
蒜 4-5粒
白胡椒粉 适量
料酒 半茶匙
盐 适量
油 一茶匙
生粉 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    粉丝用清水泡软，让它喝饱一点，要泡半小时以上。
  • 步骤 2/8
    把蒜以下的配料拌在一起，备用。
  • 步骤 3/8
    北极贝一开二，把中间黑色的东东清洗干净，当然，整个也得洗干净。
  • 步骤 4/8
    把它反过来晾一下水份。
  • 步骤 5/8
    用刀沿边缘把它的肉起出来。
  • 步骤 6/8
    把粉丝捞出来晾干水，抓一把放在贝壳上，把北极贝沾上之前弄好的蒜蓉酱后放在粉丝上面，摆放整齐。如果有粉丝多或者喜欢食粉丝的，可以多做点蒜蓉酱，把粉丝拌一下，放在整个贝壳下面，一起蒸出来也好好吃。
  • 步骤 7/8
    蒸锅加水煮开后再放上北极贝，中大火蒸4-5分钟。
  • 步骤 8/8
    出锅了，加上葱花，完美！！要趁热吃哦！！
发布于 2018-07-12
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