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霸王鸡汤（螃蟹鸡汤）
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噼里

这道菜是我舅妈的拿手好菜，每次离开家都非常想念这个，汤很鲜，感觉想这样一直喝到没有尽头

食材
螃蟹 几只
河蚌 500克左右
鸡 半只到一只
小米辣椒 六颗
姜 一块
蚝油 适量
水 一锅
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    螃蟹剥壳分开脚和身子，河蚌洗净待用
  • 步骤 2/3
    油适量偏多，辣椒和姜爆十秒左右，放鸡，翻炒至鸡香，中间放盐，再翻炒倒入蚝油继续翻炒至七成熟
  • 步骤 3/3
    备一个煮锅，把处理好的螃蟹河蚌倒入，炒好的鸡倒入煮锅加水，水沸腾后再煮一会即可
小贴士

因为我们家都能吃辣，六颗小米辣椒的量用我家不能吃辣的人的口味来说是有一点点辣味，不能吃辣的可以选择不用辣椒或者三四颗，其实我个人认为要有八颗小米辣椒的量是刚好，能提取出螃蟹和鸡肉中的另一种刺激味蕾的美味

发布于 2018-12-09
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