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螃蟹腿儿（姜丝炒鸭蛋）-静的食光
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墨染几许红叶昊明

鸭蛋和生姜的营养价值请自行百度（这家伙太懒）

这道菜是我最近在海南认识的一位浙江阿婆教我的

怀着将信将疑的态度吃了一次

还别说真有吃螃蟹肉的感觉（一点不辣哦）

阿婆说也可以搭配醋来吃

好不好吃您试一次不就知道啦

鸡蛋和姜丝也可以炒

一样适合冬日驱寒止咳

但味道如何有木有螃蟹味我没试过哦

食材
鸭蛋 想吃几颗磕几颗
姜丝 喜欢就多放一些
盐 适量
米醋 几滴
水 一小勺
黄酒或料酒 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备材料鸭蛋、姜、米醋、凉白开、料酒或黄酒（有的人不喜欢鸭蛋的土腥味，去腥）
  • 步骤 2/4
    考验刀功的时候到了姜丝尽量切的细一些
  • 步骤 3/4
    碗中磕入鸭蛋放入姜丝和适量的盐放入一汤匙水和几滴米醋（不喜欢鸭蛋土腥味的可以滴几滴料酒）搅拌均匀
  • 步骤 4/4
    起锅开火倒入油油八分热时倒入鸭蛋姜丝液待蛋液稍凝固开始后用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘（您也可以用平底锅摊成鸭蛋姜丝饼）
发布于 2018-07-28
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