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咸菜百叶丝河蚌
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刚毅

河蚌，咸菜，百叶丝，咸鲜味，好吃

食材
河蚌 五只
咸菜 一小把
百叶丝 一张百叶切丝
洋葱 四分之一
姜 若干
蒜 若干
辣椒 两根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    河蚌用盐搓洗，冲净，再用面粉搓洗，冲净，尽量多洗几次
  • 步骤 2/6
    配料胡乱切切
  • 步骤 3/6
    葱姜蒜爆香，下切好的蚌肉翻炒
  • 步骤 4/6
    加料酒和水烧开，放辣椒和咸菜
  • 步骤 5/6
    烧开，加百叶丝，加一小勺生抽
  • 步骤 6/6
    中火闷煮十分钟，出锅
小贴士

河蚌一定要买清明前的，比较肥美，也没有蚂蝗，处理一定要干净，肠子腮都要去净，我不喜欢做蚌肉就是因为难弄，弄好还一手腥

发布于 2019-01-13
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