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海鲜贝壳意面
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郭芙蓉jerk
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食材
贝壳面 1磅（9两）
西兰花 1磅（9两）
特级初榨橄榄油 1/4杯
大蒜 3瓣
红辣椒碎 1/8茶匙
犹太盐 1/2茶匙
现磨黑胡椒粉 1/4茶匙
蛤蜊 1磅（9两）
贻贝 1磅（9两）
白葡萄酒 1杯
新鲜平叶欧芹 1/3杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    坐一大锅开水，撒盐，倒进意面煮6分钟左右，不时搅拌。西兰花掰成小朵，直接倒面锅里一起煮。煮到小贝壳们正弹牙时捞出来沥干，保留1杯天堂。
  • 步骤 2/4
    与此同时，热锅倒油，五成热时倒入碾碎的大蒜、红辣椒碎、盐、胡椒粉翻炒3分钟后倒入短颈蛤、贻贝和白葡萄酒煮5分钟，煮到所有的贝类都开了口就捞出来，挑一挑要还有闭口的，就捞出来扔掉，那些不是一包泥的就是不新鲜的。撒上欧芹搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    取一个大碗，倒入贝壳、西兰花、贝类开始搅拌，一次往里倒1/4杯面汤，搅拌到厚薄合适就可以了。
  • 步骤 4/4
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发布于 2018-10-02
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