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韭菜蛏子馅饺子
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夏有森光暖

朋友送了满满一大箱蛏子，送了婆婆半箱子，还装了冷冻室一抽屉，因为送来的时候就是冷冻状态 ，也没法泡水去泥沙，很是心烦，好在群友提醒我不行包饺子吧，顿时感觉找到了解决我烦心事的好办法，结果包完了饺子才发现，我才消灭了仅仅几根蛏子，未来路途何其其遥远

食材
韭菜 300克
鸡蛋 2个
蛏子 5-6个
葱 适量
蒜 适量
香油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 2克
鸡精 适量
十三香 适量
饺子皮: 适量
面粉 400克
水 190-200克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛏子冲洗干净泡水去除泥沙。
  • 步骤 2/11
    韭菜摘净，洗干净，控干水分 ，切碎。
  • 步骤 3/11
    取两个鸡蛋，打散，锅内烧热 倒油 油要多一些，油热之后倒入鸡蛋液，滑散，迅速捞出。
  • 步骤 4/11
    葱姜蒜切末，蛏子肉去掉外科，内脏切碎。（我不爱吃姜，所以用的姜汁
  • 步骤 5/11
    锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末，炒出香味后放入蛏子肉碎，变色后立即捞出。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋，蛏子肉，韭菜放在一起，放入所有调料后拌匀备用，注意盐等包饺子的时候再放！！！
  • 步骤 7/11
    醒好的面团搓成洗长条，切成平均大小的剂子。
  • 步骤 8/11
    擀皮。
  • 步骤 9/11
    饺子馅这时候放盐，可以包饺子了。
  • 步骤 10/11
    烧开水，水开后放入饺子，蛏子肉半熟，韭菜又属于素菜，几个滚开后就熟了。
  • 步骤 11/11
    可以吃了。
发布于 2018-09-21
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