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蒜蓉粉丝蒸蛏子
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红润modesty
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食材
蛏子 30个
粉丝 70g
❤调料汁: 适量
蒜 5瓣–10瓣
蒸鱼豉油 4汤匙(40g)
精盐 0.5盐勺
鸡精 1盐勺
耗油 4滴
料酒 2匙
老抽 2滴
色拉油 1匙
❤表面装饰: 适量
小葱 1根
小米辣 2个
热油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料～
  • 步骤 2/9
    粉丝提前用开水泡2分钟，捞出控水装盘备用～
  • 步骤 3/9
    葱小米辣，蒜洗净切末(蒜装碗内，葱小米辣装盘备用)～
  • 步骤 4/9
    调料汁:蒜末倒入碗内，加入蒸鱼豉油，精盐，鸡精，耗油，料酒，老抽，色拉油拌匀～
  • 步骤 5/9
    蛏子洗净放入冷水锅内～大火焯水一会，不用时间长～撇去浮末捞出装盆，冲洗干净～去除脏东西，洗净备用～
  • 步骤 6/9
    将蛏子摆入圆盘内～放入粉丝～倒入调料汁，放入铺有蒸屉的蒸锅中～盖盖上锅盖大火烧开蒸6分钟～
  • 步骤 7/9
    蒸好取出～撒上葱和小米辣碎末～锅内倒入适量油，烧至微冒烟～浇入食材上，滋啦滋啦～
  • 步骤 8/9
    蒜蓉粉丝蒸蛏子就做好啦～
  • 步骤 9/9
    好鲜吖～
发布于 2018-09-09
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