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紫菜牡蛎汤
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歪头少女rrr
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食材
牡蛎（蚝） 250g
紫菜 适量
香菜 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蚝的处理：蚝清洗一次后，再用盐，淀粉腌一下，就很容易洗，再洗一次。最后可加一点料酒去腥，再洗一次。注意在洗蚝的时候，手法要轻柔，以免把蚝弄烂。提醒一下：蚝的膏不要去掉哈。
  • 步骤 2/4
    砂锅煮开水，放姜丝，然后下蚝。
  • 步骤 3/4
    再次煮开后，下紫菜，白胡椒粉。
  • 步骤 4/4
    最后加盐调味，撒一点香菜，放几滴香油即可。
小贴士

① 蚝很容易熟，2分钟就可熟。久了会缩得很小，不好吃哈。

②放姜丝和白胡椒粉可以去腥味。

发布于 2018-12-19
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