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香香辣辣的炝炒花蛤
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brace留胡子

花蛤是最方便好做又适合夜宵的美味啦,这次用了超足的料来炒,果然重口味更适合花蛤,一起试试吧~配点小酒就更棒啦

食材
花蛤 500克
大葱 1/3根
洋葱 半个
大蒜 4瓣
小米椒 3-5个
姜片 5片
小葱 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
1小勺
1小勺
食用油 适量
料酒 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料,葱、洋葱切丝,小米椒切末,姜切片,小葱切末。花蛤提前加少许盐泡在水里,有助于它们吐出沙子
  • 步骤 2/6
    锅中放足量水,加入两个姜片水开后放入花蛤过水,基本都开口以后吧花蛤一个一个地捞出,用水冲洗干净泥沙,备用
  • 步骤 3/6
    锅中加入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 4/6
    加入洋葱丝、小米椒继续翻炒
  • 步骤 5/6
    香味出来以后放入花蛤翻炒,加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒调味,然后加入小半碗水大火焖一会下到汤汁减少一些,再撒上葱花就可以出锅啦~持续大火哦!
  • 步骤 6/6
    香香辣辣很过瘾哒
小贴士

煮花蛤的时候一定要一个一个地捞出来哦!这样沙子最少

发布于 2019-01-19
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