jxcaipu logo
蒜泥扇贝（私家版）
8.1万 热度 15 收藏
一灯大师

鲜香好吃，还有蒜泥的香味。

食材
蒜泥 若干
扇贝 若干
粉丝 适量
小葱 若干
小米辣 若干
料酒 若干
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、扇贝用料酒腌制一会，准备好葱，小米辣，切成颗粒，粉丝最好煮一下（开水烫不软）。
  • 步骤 2/3
    1、把扇贝和贝壳分离，先放粉丝（最好用筷子卷，不宜过多），然后放上扇贝肉。2、锅里热油，放入蒜泥炒香，不要炒糊了，有香味即可，油不宜太多。3、蒜泥小碗盛出，然后放入酱油（海鲜酱油即可，炒菜的酱油不行）盐巴，搅拌尝咸淡如何。4、将蒜泥平铺到扇贝上面，进锅蒸10-15分钟（选个中间数）。
  • 步骤 3/3
    1、蒸好之后，端出在上面撒上小葱，小米辣。2、锅里热油，油热了之后舀一小瓢油，淋在扇贝上，上桌。
小贴士

酱油要海鲜酱油，扇贝要腌制，蒸的时间不宜过短。

发布于 2018-08-28
45
相关菜谱
写评论