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蒜泥扇贝(私家版)
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一灯大师

鲜香好吃,还有蒜泥的香味。

食材
蒜泥 若干
扇贝 若干
粉丝 适量
小葱 若干
小米辣 若干
料酒 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1、扇贝用料酒腌制一会,准备好葱,小米辣,切成颗粒,粉丝最好煮一下(开水烫不软)。
  • 步骤 2/3
    1、把扇贝和贝壳分离,先放粉丝(最好用筷子卷,不宜过多),然后放上扇贝肉。2、锅里热油,放入蒜泥炒香,不要炒糊了,有香味即可,油不宜太多。3、蒜泥小碗盛出,然后放入酱油(海鲜酱油即可,炒菜的酱油不行)盐巴,搅拌尝咸淡如何。4、将蒜泥平铺到扇贝上面,进锅蒸10-15分钟(选个中间数)。
  • 步骤 3/3
    1、蒸好之后,端出在上面撒上小葱,小米辣。2、锅里热油,油热了之后舀一小瓢油,淋在扇贝上,上桌。
小贴士

酱油要海鲜酱油,扇贝要腌制,蒸的时间不宜过短。

发布于 2018-08-28
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