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韭菜扇贝水饺
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食材
冰鲜扇贝丁 适量
韭菜 适量
面粉 适量
香菜 适量
猪肉 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时
  • 步骤 2/11
    扇贝丁解冻，切碎
  • 步骤 3/11
    猪肉切小丁
  • 步骤 4/11
    韭菜香菜洗净沥干水分，切碎
  • 步骤 5/11
    姜剁碎末
  • 步骤 6/11
    先把切好的菜添加油拌匀
  • 步骤 7/11
    然后添加切好的荤馅和姜末拌匀
  • 步骤 8/11
    添加盐、酱油、味精调味
  • 步骤 9/11
    最后添加几滴香油拌匀
  • 步骤 10/11
    揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅
  • 步骤 11/11
    饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可
小贴士

1、韭菜一定要提前沥干水分；

2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好；

3、拌馅的时候先用油把韭菜拌匀，是为了让韭菜少出水；

4、有海鲜调馅，无需格外添加太多调味，以免抢了海鲜味儿。

发布于 2018-08-29
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