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扇贝馒头
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负能量阿宁

形状似扇贝的馒头，颜色可以用各种蔬菜汁调色，掰开来可以夹各种肉类蔬菜

食材
胡萝卜汁 65克
普通面粉 200克
酵母 1.5克
牛奶 65克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶、胡萝卜汁、酵母混合倒入面粉混合，揉匀成光滑面团，发酵成两倍大
  • 步骤 2/9
    取出面团排出气泡，搓成长条分成65克左右的剂子
  • 步骤 3/9
    取一个面团，先揉圆再擀成椭圆形
  • 步骤 4/9
    面皮上抹点油，将上部分折合过来
  • 步骤 5/9
    用尺子在表面按压均匀的平行线
  • 步骤 6/9
    调转过来，用手指捏住中轴线的两侧
  • 步骤 7/9
    向内捏合
  • 步骤 8/9
    将中间凸出来的部分向下按一下
  • 步骤 9/9
    二次醒发二十五分钟左右。开水上锅，大火蒸十分钟
小贴士

1.这是五个的量   2.面皮不能擀的太薄，形状会不好看  3.牛奶和胡萝卜汁的比率是随意的  4.面皮折合前抹点油，蒸好后可以掰开夹肉、菜吃

发布于 2018-12-04
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