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爆炒鳘鱼肚皮
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姆潭蚊负鼻

湛江独家供应新鲜鳘鱼肚，营养丰富，极少见的新鲜鱼肚，鱼胶更丰富。购买鱼肚可联系15917569963

食材
鳘鱼肚 500克
洋葱 半个
胡萝卜 两个小的
蒜 两辫
姜 五片
砂糖 一勺
蚝油 三勺
生抽 一勺
花生油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好图片中的材料
  • 步骤 2/9
    洗干净，切好备用
  • 步骤 3/9
    清水放姜片，花生油，大火煮，水开了，放鱼肚，几十秒快速飞水捞起，放入冰水，待用
  • 步骤 4/9
    快速飞水后，手撕开鱼肚表皮，里面的鱼胶可以另外炖冰糖
  • 步骤 5/9
    把表皮切块
  • 步骤 6/9
    胡萝卜煮软
  • 步骤 7/9
    热锅放油，放蒜，胡萝卜，洋葱一起爆炒
  • 步骤 8/9
    炒至洋葱三成熟，放鱼肚皮，调料
  • 步骤 9/9
    混炒至洋葱七八成熟，可以上碟
发布于 2018-10-10
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