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煎大黄鱼
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彼乐改医廖

这种煎鱼是台湾最普遍的家常做法，好吃，又不觉得油腻，保留了鱼肉本身的味道，比较健康的吃法。

食材
大黄鱼 一条
盐 少许
油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    洗净黄鱼，在肚子位置切开俩个口子，不用太深，俩面都要切，这样可以使得肉多的地方能快速的煎熟。然后抹上薄薄的一层盐，静止15分钟以上，让盐入味。
  • 步骤 2/4
    煎鱼最重要的是油温，把锅里放着少许油，用铲子浇开可以放下鱼那么大的位置，然后把油烧得特别热，把鱼放下去，转小火慢慢煎。
  • 步骤 3/4
    放下去不要急着翻面，煎上5分钟以上，在翻面，火一定要小火，看吧，漂亮吧！
  • 步骤 4/4
    最后好吃的大黄鱼上桌了！
发布于 2019-01-11
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