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糖醋渍多春鱼【夏日冷盘】

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眼睛忘充电燕

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多春鱼油炸之后浸泡在糖醋汁里，夏天从冰箱里取出，酸甜开胃冰冰凉，啖啖鱼籽，骨头也酥化，一点也不油腻了，还有脆脆的小泡菜丝，深受小盆友喜爱唷，也是下酒恩物呢。

炎炎夏日，做起来吧！

食材

多春鱼 15~25条

胡萝卜半根

白洋葱半只

青椒半只

低筋面粉少许

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烹饪步骤

步骤 1/7

解冻多春鱼。
步骤 2/7

用小锅煮滚酱汁至糖融化: 水2:醋1.5:酱油1，糖3勺。放凉。
步骤 3/7

将胡萝卜、洋葱、青椒切丝。
步骤 4/7

解冻后的多春鱼用厨房纸巾吸干，拍上低筋面粉。
步骤 5/7

小锅热油后中小火油炸多春鱼，约两分钟。
步骤 6/7

挟起多春鱼立即放入酱汁中，最上面摆放三丝，尽量都泡入汁中，盖好盖子放入冰箱冷藏过夜。
步骤 7/7

次日即可从冰箱取出，挟出多春鱼和泡菜享用啦~

发布于 2018-12-25