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尼斯沙拉
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vocabulary豆浆

健康清肠美食

食材
干百里香 1克
生菜 2片
西红柿 1个
鸡蛋 1个
沙丁鱼罐头 1盒
白洋葱 2克
土豆 1个
黄瓜 半根
黑橄榄 若干
黑胡椒碎 7克
盐 5克
橄榄油 45ml
大蒜 3克
白酒醋 20ml
大藏芥末 3克
干法香碎 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将所有蔬菜提前用小苏打浸泡后再洗净，西红柿切小块，洋葱切细丝，黄瓜切片备用。（图2）
  • 步骤 2/4
    黑橄榄切成小圈，做一锅热水，煮熟鸡蛋同时将土豆蒸熟后取出去皮切成1cm左右的块。（图3，4）
  • 步骤 3/4
    制作油醋汁备用，用搅拌机把黑胡椒粒搅碎变成黑胡椒碎。（图5，6）
  • 步骤 4/4
    取一只大碗，将西红柿，洋葱丝，黄瓜片和黑橄榄圈，以及土豆块全部放入大碗容器中，打开沙丁鱼罐头，去掉多余油份后倒入大碗，调入黑胡椒碎和盐，最后淋上油醋汁，拌匀即可，鸡蛋拨开切成四瓣摆盘。（图7，8）
小贴士

a）沙拉的做法谁都会，超市中卖的沙拉酱很多见，不过我要说的是，超市中的沙拉酱添加剂很多，虽然符合国家标准，不过还是少吃为好，而且用那种沙拉酱一点没有减肥的效果，这款沙拉就很有营养，而且特别好吃爽口，用的调料也是最健康的，大家不妨常吃。

b）尼斯沙拉的主要两个原料就是鱼和鸡蛋，其他都是时令蔬菜，你可以自己选，鱼可以有很多种选择，比如金枪鱼，鯷鱼等等。

c）大藏芥末和白酒醋是不可或缺的调味原料，也有用红酒醋制作的，在网上都有得卖，价格不算太贵。

发布于 2018-11-01
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