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【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉
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柚花离海又安

截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E06】

目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。

官网没有对应原英文菜谱，Po主靠自己的听力撰写。

食材
第戎芥末 适量
罐头油浸鳀鱼 适量
罐头刺山柑 capers 适量
现磨黑胡椒 适量
大蒜 适量
红酒醋 适量
橄榄油 适量
欧芹叶 适量
土豆 适量
豆角 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
娃娃生菜 适量
罐头油浸金枪鱼 适量
樱桃番茄 适量
黑橄榄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    沙拉酱的做法：在研钵中放入第戎芥末酱，加入罐头油浸鳀鱼和罐头刺山柑，将原料捣碎
  • 步骤 2/8
    沙拉酱的做法：根据口味加入黑胡椒。大蒜去皮后放入研钵，一同捣碎。不用加盐了，罐头鳀鱼和刺山柑已经有咸味了。接着加入红酒醋和橄榄油。
  • 步骤 3/8
    沙拉酱的做法：将欧芹叶切碎加入沙拉酱中，将沙拉酱汁搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/8
    将豆角放入沸水中焯熟，土豆煮软。鸡蛋放入沸水中煮8分钟，之后给鸡蛋冲凉水，让鸡蛋迅速降温。这样可以防止鸡蛋在余温的作用下口感变老，冲凉水也可以很容易剥壳
  • 步骤 5/8
    将鸡蛋剥壳后备用。趁着焯熟的土豆和豆角还热的时候，在土豆和豆角上撒上盐和黑胡椒，更好地帮助他们入味。再淋一些橄榄油
  • 步骤 6/8
    在盘中先淋上一点沙拉酱汁，好让底层的蔬菜也能均匀裹上酱汁，才有滋味。接着将娃娃生菜切成四瓣，再将生菜叶分开，之后将生菜铺在盘中，再摆上焯熟的土豆和豆角
  • 步骤 7/8
    将樱桃番茄对半切开摆入盘中。将罐头金枪鱼沥干油，撕碎，煮好的鸡蛋切开，摆盘。撒上黑橄榄
  • 步骤 8/8
    最后，将剩余的沙拉酱汁淋在蔬菜沙拉上即可
发布于 2018-07-01
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