Name: 土家香煎干鳊鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 干鳊鱼块或者干鱼块 12块; 姜 4片; 花椒 9粒; 大蒜 5瓣; 蒜苗 1根; 葱 3根; 醋 1小勺; 料酒 2大勺; 豌豆瓣水 2大勺

土家香煎干鳊鱼

6.6万热度 22 收藏

-Anonymous__

关注

寒假期间妈妈做的美食

食材

干鳊鱼块或者干鱼块 12块

姜 4片

花椒 9粒

大蒜 5瓣

蒜苗 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/1

1将干鱼块先用油炸熟或者上蒸笼蒸熟。2两勺油，略微热锅后放入姜片和花椒，翻炒后将熟的干鱼放入，继续翻炒。这一步注意不要在油冒烟的时候放入原料。3倒入料酒和醋。翻炒。4放大蒜，豆瓣水，翻炒。5放蒜苗，葱花，翻炒关火。

小贴士

1这道菜关键就是将干鱼炸熟或者蒸熟后调味。

2葱花容易坏，可以将葱花洗净切后放入冰箱冷冻室，随用随取。

发布于 2018-10-17

写评论