鱼籽生包饭 - 鱼籽生包饭的做法,鱼籽生包饭怎么做好吃,鱼籽生包饭的家常做法 - 京细菜谱

鱼籽生包饭

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夏Luxuriant

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买鲜鱼经常会扒出鱼籽，平时都是与鱼一起烧了吃，但这次变了个做法，没想到超奇的好吃。只是土豆泥没有压出效果，影响了图片效果。但不影响美味！想尝尝的朋友可不要错过哟。

食材

鲜鱼籽适量

生菜适量

熟米饭适量

土豆适量

蚝油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

土豆去皮切块，上屉蒸熟，压成土豆泥待用
步骤 2/6

鲜鱼籽去掉筋膜、抓散，用清水冲洗去除血水、控净水份待用
步骤 3/6

热锅入油，三成热时下入姜末和蒜末小火煸出香所，下鱼籽中火炒出水份、炒香后烹入料酒翻炒均匀
步骤 4/6

加入蚝油、黄金虾酱（没有可不放）、白糖、生抽与鱼籽一同炒匀，加半碗高汤，烧开炖10分钟，收汁撒葱末即可
步骤 5/6

净锅加入余下的半碗高汤，加胡椒粉、盐、蚝油、土豆泥炒匀至粘稠即可
步骤 6/6

生菜用加了盐的净水泡半小时，再用清水冲洗干净、控净水份，包上适量鱼籽和土豆泥，撒上香菜、香葱末即可吃上香喷喷的生包鱼籽饭，开吃

小贴士

没有黄金虾酱可换用其他自己喜欢的海鲜酱；做鱼籽时因蚝油和虾酱都是咸口的，可不放或少放盐。

发布于 2019-01-03