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红豆鲷鱼烧
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旧时光丶落笔缪

紅豆鯛魚燒是讓人忍不住微笑大口吃然後燙傷的食物 ​！

食材
鸡蛋 3个
牛奶 100克
砂糖 50克
低筋面粉 160克
泡打粉 5克
玉米淀粉 40克
黄油 60克
红豆沙 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋打入盆里
  • 步骤 2/15
    加入白糖后搅拌均匀
  • 步骤 3/15
    倒入奶
  • 步骤 4/15
    白糖+鸡蛋+奶
  • 步骤 5/15
    把低筋面粉+泡打粉+玉米淀粉过筛倒入刚刚搅拌好的牛奶糊糊里
  • 步骤 6/15
    黄油室温融化后，倒入黄油
  • 步骤 7/15
    一定要均匀搅拌，把让黄油和糊糊充分融合后备用
  • 步骤 8/15
    放在家里做饭的燃气炉上也可以，小心烫手
  • 步骤 9/15
    上层黄油不要刷太多，刷均匀了就行了
  • 步骤 10/15
    底部不要挤太多，没有裱花袋没关系用勺子也可以
  • 步骤 11/15
    挤上红豆沙，也可以把红豆沙提前捏成小饼备用
  • 步骤 12/15
    放好红豆沙之后把上边的糊糊填平，不要太满
  • 步骤 13/15
    要勤翻着点
  • 步骤 14/15
    是不是打开看看小鱼的上色
  • 步骤 15/15
    放凉了更好吃一点，放凉了后用保鲜袋装好。这样表面就不会发干
小贴士

刷好黄油后不要着急放在火上，把糊糊填满后再上火烧，不容易糊。一定要勤翻面，不要让小鱼烤糊了！

发布于 2018-07-17
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