Name: 鲷鱼烧
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 鸡蛋液 160g; 细砂糖 75g; 牛奶 90g; 低粉 167g; 豆沙馅 适量; 泡打粉 3g; 精盐 2g; 蜂蜜 18g; 玉米油 25g

鲷鱼烧

6万热度 173 收藏

艾海珍亭

关注

垂涎这个模子已经很久了。可惜我家一直没有燃气，最近终于有燃气了，赶紧败了一个，然后就实践了这个鲷鱼烧。哈哈。很简单，就是刚开始的时候火候掌握不好。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋液 160g

细砂糖 75g

牛奶 90g

低粉 167g

豆沙馅适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

鸡蛋中加入糖、盐、蜂蜜搅拌均匀。
步骤 2/13

混合筛入一半低粉和泡打粉搅拌均匀。
步骤 3/13

倒入一半牛奶搅拌均匀。
步骤 4/13

筛入剩余的低粉搅拌均匀。
步骤 5/13

倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
步骤 6/13

倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 7/13

模具放在燃气上，小火预热刷油防粘。
步骤 8/13

倒入面糊铺满模具底部即可。
步骤 9/13

挤入豆沙馅。
步骤 10/13

倒入面糊至小鱼凹槽满。
步骤 11/13

一面烤1分钟翻面烤另一面。反复烤制。
步骤 12/13

直到颜色变深，闻到蛋糕的香味。
步骤 13/13

烤好后脱模放在烤网上放凉即可。

小贴士

一定要控制火候，火大了容易糊，火小了熟得太慢。

倒入的面糊不要太多，不然会溢出来。刚好填满小坑即可。

发布于 2022-06-14

290

写评论