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鲷鱼烧
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手嗡凭孛蒂

鲷鱼烧（日语：たい焼き）是一种源自日本东京的点心，主要以鸡蛋牛奶面粉制作的小食，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。

时间:10分钟内
食材
低筋面粉 360g
全蛋液 280g
白糖 80g
蜂蜜 60g
纯牛奶 200g
玉米油 80g
玉米淀粉 80g
泡打粉 6g
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋里加白糖搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    然后加牛奶和蜂蜜继续搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
  • 步骤 5/10
    把面糊搅拌均匀，盖保鲜膜静置30分钟。
  • 步骤 6/10
    红豆沙平均分成18g一份。
  • 步骤 7/10
    鲷鱼烧模具涂玉米油。
  • 步骤 8/10
    模具放到煤气上小火，倒入适量面糊，放一块红豆沙在面糊上。
  • 步骤 9/10
    然后接着倒入面糊，盖上盖子，捏住把手，翻转。
  • 步骤 10/10
    用小火两边各烧1分钟左右，开盖观察，烤成金黄色即可。
小贴士

1.这个配方能做出20只鲷鱼烧。

2.配方可以减半。

发布于 2019-12-04
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