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毛豆青鱼干
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小梦泯灭无言钱浭

每逢过年必须准备的青鱼干，家常小毛豆，简单美味

食材
青鱼干 适量
毛豆 适量
香葱 适量
生姜 适量
辣椒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
鸡精 适量
盐 适量
老干妈 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    青鱼干泡水，切成小块，葱姜切丁
  • 步骤 2/2
    锅热放油，下青鱼干炒出青鱼干身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老干妈，葱姜末，加水没过鱼干，大火烧开放入青豆继续烧，汤开之后放根据鱼的咸度适量加盐转小火，放入白糖提鲜，最后加入鸡精出锅
小贴士

青鱼干一定要充分的泡水，烹饪过程中尽量不再放盐

发布于 2019-01-16
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