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黄酒蒸鳗鱼干
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clasp天无二日

一定要是直接风干的淡鳗鱼干，这样蒸出来带有很天然的咸味

食材
鳗鱼干半条 约250g
黄酒 少量
蒸鱼豆豉 一点点
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳗鱼干用黄酒泡半小时，淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡。
  • 步骤 2/3
    泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，一点点蒸鱼豆豉，入梯蒸十五分钟。
  • 步骤 3/3
    喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖。
发布于 2019-01-19
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