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腊肠蒸鳗鱼干
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这不是朴果果吗

腊肠蒸鳗鱼干，是冰箱里存货结合物。没菜的时候，蒸一些，方便好吃。腊肠的香渗入鳗鱼干，鳗鱼干的香味也融入到腊肠中，香上加香。那个汤，拌饭吃，能多吃一碗饭。这个菜也可以在蒸饭的时候一起蒸，节时节电，很环保的做法。

时间:10分钟内
食材
鳗鱼干 100g
腊肠 50g
蚝油 适量
蒸鱼豉汁 适量
姜 适量
蒜苔 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鳗鱼干用水泡10分钟至软
  • 步骤 2/8
    摆在盘底
  • 步骤 3/8
    腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃
  • 步骤 4/8
    姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面
  • 步骤 5/8
    加入适量的蒸鱼豉汁和料酒
  • 步骤 6/8
    倒入少许蚝油
  • 步骤 7/8
    盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。
  • 步骤 8/8
    蒸好后，搅拌一下就可以吃了
小贴士

蒸鱼豉汁和蚝油都有咸味，腊肠也是咸的，此菜不必再加盐了。

料酒和姜必不可少，去腥的。

发布于 2019-09-05
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