Name: 腊肠蒸鳊鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鳊鱼 1条; 腊肠 小半根; 小土豆 1个; 色拉油 适量; 料酒 2勺; 胡椒粉 少许; 生抽 2勺; 盐 适量; 砂糖 半小勺; 姜 1段; 葱 3根; 红辣椒 1根

腊肠蒸鳊鱼

7.7万热度 54 收藏

郑危险男爵

关注

今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南王家五的腊肠，就想出把它们蒸在一起！

时间:30分钟-1小时

食材

鳊鱼 1条

腊肠小半根

小土豆 1个

色拉油适量

料酒 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

买回的鳊鱼去鱼鳞后把鱼头和鱼尾切下
步骤 2/9

然后把鱼肚里的内脏掏干净，再用刀均匀的切开，鱼肚腩不要切断！再清洗干净
步骤 3/9

在鱼上加入料酒
步骤 4/9

均匀抹上盐腌制15分钟
步骤 5/9

土豆切成薄片
步骤 6/9

王家五的腊肠也切成薄片
步骤 7/9

葱姜切丝垫在盘底
步骤 8/9

把鳊鱼放在葱姜上摆好造型
步骤 9/9

在每块鱼上放上土豆片

小贴士

鱼处理时先切下鱼头再清理内脏，千万不要把鱼肚切开或切断！

每块鱼切得小点摆出的造型好看！

土豆和腊肠都切薄点，因为蒸的时间短！

也可以把土豆片和腊肠片垫在盘底再放上葱姜再放鱼！

发布于 2018-06-18

写评论