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鲅鱼饺子
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灼谎蚊柯瘸

都快吃完了才想起来拍照片写菜谱 饺子里鲅鱼绝对是最好吃的 每次都会撑到翻滚

食材
鲅鱼 一条
韭菜 一小搓
姜 半个
油 半碗
水 不锈钢水舀半舀
盐 一汤匙
味精 半汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼去鳃去头尾，用刀背剁打鱼身使之鱼刺鱼肉鱼皮分离，把鱼肉去刺刮出来待用。
  • 步骤 2/7
    加入半舀水朝一个方向搅拌成糊状。水多馅儿嫩，但不好包。
  • 步骤 3/7
    加入花生油接着搅拌，鲅鱼吃油，油多好吃。
  • 步骤 4/7
    加入的油水调的陷呈这种效果。然后接着搅拌使馅儿上劲成糊状。
  • 步骤 5/7
    加入切得极细的姜末去腥，加入盐和味精。
  • 步骤 6/7
    加入韭菜主要为了出现绿色使之好看。
  • 步骤 7/7
    搅拌成功！开包就好。
小贴士

1.鲅鱼饺子油多好吃，盐要多点。

2.水多鲜嫩但是鱼味淡且不好包。看个人喜欢。

3.姜末要切得极细，为了去腥。

4.韭菜晚放，防止搅拌过蔫。

5.鲅鱼饺子皮最好薄一点，包的大一点。

发布于 2019-01-31
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