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鲅鱼饺子
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沾僦苟揽托

想吃饺子了,家里还有鲅鱼,围上围裙,鲅鱼馅饺子包起~

时间:30分钟-1小时
食材
鲅鱼 1条
五花肉 少量
韭菜 少量
葱花 适量
姜末 适量
少量
花椒 6粒
适量
鸡精 适量
饺子皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加水,和面,揉成光滑面团,放那静置待用
  • 步骤 2/8
    提前先用少许温水泡花椒,留着和馅去腥味。鲅鱼洗净,去头去尾,从背部中间切开,小心去除鱼刺,再剃掉鱼皮,剁成鱼糜
  • 步骤 3/8
    五花肉洗净,剁烂
  • 步骤 4/8
    韭菜洗净,切掉根部,剁成末
  • 步骤 5/8
    取一个盆,倒入鱼糜、肉末、韭菜末、葱花、姜末、盐、鸡精、油,添加少量花椒水,顺时针搅拌,再添加少量清水,边添加边搅拌(清水要一点点添加)
  • 步骤 6/8
    面团揉成长条,切成一个个小剂子
  • 步骤 7/8
    擀成面片,放入鲅鱼馅,饺子就成了
  • 步骤 8/8
    味道香香哒~
小贴士

1.鲅鱼必须去皮,带皮太腥了

2.馅里的油,我提前热过晾凉的

发布于 2018-11-05
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