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龙虾伊面
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dazzle激动
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食材
龙虾 1只
芝士 5片
洋葱 半个
姜片3片 切蓉
蒜头4颗 切蓉
油 小半锅
青椒 半个
黄椒 半个
纯牛奶 2碗
玉米淀粉 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/42
    买回来两只波士顿龙虾
  • 步骤 2/42
    配料
  • 步骤 3/42
    一根筷子插进去尾巴，尽量插进去顶部
  • 步骤 4/42
    放尿
  • 步骤 5/42
    剪刀把虾钳剪掉，这种虾幸好是软壳的
  • 步骤 6/42
    继续利用剪刀
  • 步骤 7/42
    尾部对半剪开
  • 步骤 8/42
    剪刀锋利，慢慢来，注意安全
  • 步骤 9/42
    然后双手分别拿着头尾，反方向扭开，头尾分开
  • 步骤 10/42
    挑出虾线
  • 步骤 11/42
    剪小块，清洗干净沥干水
  • 步骤 12/42
    现在剥开虾头
  • 步骤 13/42
    剪去腮部
  • 步骤 14/42
    虾爪子对半剪开
  • 步骤 15/42
    剪小块
  • 步骤 16/42
    爪子剪去前头尖尖的
  • 步骤 17/42
    剪去虾嘴巴
  • 步骤 18/42
    清理出虾头砂囊
  • 步骤 19/42
    虾头里面满满的膏啊
  • 步骤 20/42
    牙刷～刷刷虾钳
  • 步骤 21/42
    用刀背砍虾钳
  • 步骤 22/42
    沥干水分
  • 步骤 23/42
    这次用了这个牌子的芝士
  • 步骤 24/42
    蒜头姜片切碎，洋葱切粒，青黄椒切丝
  • 步骤 25/42
    撒上一点面粉准备进油锅
  • 步骤 26/42
    过油炸到颜色变橘红，捞起装盘
  • 步骤 27/42
    虾肉也是扑上面粉进油锅
  • 步骤 28/42
    慢慢转变颜色
  • 步骤 29/42
    雪白的虾肉，红红的壳
  • 步骤 30/42
    虾头也过一下油
  • 步骤 31/42
    炸好装盘待用
  • 步骤 32/42
    这款伊面特好吃
  • 步骤 33/42
    伊面开水下锅煮软
  • 步骤 34/42
    不用过冷河，煮软了捞起装盘子
  • 步骤 35/42
    炸虾油锅倒出部分油，留两勺爆炒姜蒜洋葱
  • 步骤 36/42
    姜蒜洋葱炒出香味马上加入两碗鲜奶
  • 步骤 37/42
    放入五片芝士煮溶
  • 步骤 38/42
    煮开后加入青黄椒丝翻炒
  • 步骤 39/42
    然后加入龙虾搅拌均匀，调羹试一下味道，加上少许盐提味
  • 步骤 40/42
    想要酱汁浓稠一点就兑一点玉米粉水，勾薄芡，如果想要面条多汁一点就不用勾芡
  • 步骤 41/42
    装盘上桌，龙虾马好，酱汁淋在面条上，开吃啦。这步忘记拍照了
  • 步骤 42/42
    色彩丰富的龙虾伊面
发布于 2018-12-09
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