jxcaipu logo
上汤龙虾烩面
7.7万 热度 95 收藏
追星clockwise

我喜欢吃海鲜，可惜婆婆怕胆固醇，虾和螃蟹都不吃的，lg对这两种海鲜过敏，每次只是浅尝即口，所以每次都

是我跟儿子吃，女儿还小，吃不了几口。lg不是一个浪漫的人，不会甜言蜜语，生日情人节更不会送花，他是一个很实在的人，他觉得送花还不如送点实用的东西。虽然lg不吃，每次出去吃饭，他都会点上我喜欢的菜，有时候遇上龙虾特价，还会来上一盘让我吃个够。

所以他这个人虽然有时候很讨人厌，但想想对我好的地方还是比较多的，就不跟他计较了。

食材
鸡蛋面 3个
鸡汤 1杯
小龙虾 1个（约600克）
姜 1小块
葱 2根
盐 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉 2大匙
淀粉水 少许（1茶匙太白粉+2大匙水）
油 3杯（实用1大匙）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    龙虾刷洗干净
  • 步骤 2/15
    在龙虾尾上一寸的地方
  • 步骤 3/15
    拿起把尿放干净
  • 步骤 4/15
    把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉
  • 步骤 5/15
    锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了）
  • 步骤 6/15
    炸好的龙虾沥油
  • 步骤 7/15
    姜切片，葱切小段备用
  • 步骤 8/15
    炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
  • 步骤 9/15
    把龙虾放入翻炒几下
  • 步骤 10/15
    放入鸡汤煮约3-4分钟
  • 步骤 11/15
    撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡
  • 步骤 12/15
    炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心
  • 步骤 13/15
    把面捞起过凉水，拌入少许油防粘
  • 步骤 14/15
    把面码在碟子里
  • 步骤 15/15
    把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
发布于 2018-06-24
200
相关菜谱
写评论