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龙虾烩面
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寻柔笨

在网上买了个龙虾，又不知道好不好，就只买了一只，买回来后，感觉几个人吃就有点少了，还不如把肉取出来炒面一起吃，美味。

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
龙虾 一只
肉沫 适量
姜葱蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料
  • 步骤 2/13
    冰冻的龙虾解冻后，锅里烧开水，把龙虾放入锅里煮
  • 步骤 3/13
    煮好后捞起，先把头部壳取出，再把钳子取下来，用刀背敲碎一点去壳，取出虾肉
  • 步骤 4/13
    把龙虾肉切成小段
  • 步骤 5/13
    用煮过龙虾的水把面条焯水一下
  • 步骤 6/13
    捞起来泡一下冷水再捞起备用
  • 步骤 7/13
    热锅下油下蒜蓉和葱白加入肉沫炒香，
  • 步骤 8/13
    加少许白酒，再下面条翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    把面条炒至变软一点，下适量的生抽和蚝油翻炒均匀捞起备用
  • 步骤 10/13
    热锅下油爆香姜葱蒜下龙虾肉煸炒
  • 步骤 11/13
    下少许白酒，翻炒均匀再下少许蚝油
  • 步骤 12/13
    最后加点葱段
  • 步骤 13/13
    烩入面条翻炒均匀即可
小贴士

由于这种面条不同其他面条质感，所以焯水后要泡下冷水，比较有弹性

发布于 2019-05-31
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