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海米炒丝瓜
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ferry买醉

秋季老家院子里总会种几棵丝瓜，每天都会摘五六根，恰巧在这个季节每家每户都在晾晒本地的红虾，用来打虾米，存放起来，冬季拌凉菜，这个搭配全是因为时节碰在一起，味道很不错，荤素搭配。

食材
丝瓜 2根
虾米 20克
盐 按照口味
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把姜丝 葱段切好备用 姜丝去腥
  • 步骤 2/5
    虾米温水泡1分钟后 沥水备用
  • 步骤 3/5
    丝瓜两头切掉，然后去皮切三角块，丝瓜块小容易烂。
  • 步骤 4/5
    锅烧热加少量油，加入姜丝葱段爆香，加入海米炒一下，来点料酒去腥，然后加入丝瓜翻炒一分钟，加入清水煮开，就可以了。
  • 步骤 5/5
    淋点香油装盘，虾米蛋白质微量元素含量高，搭配丝瓜真的很好。
小贴士

丝瓜出水，加水不要太多，只要保证不糊锅就可以，

发布于 2018-07-17
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