豆豉香焗秋刀鱼
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烹饪步骤
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步骤 1/6
秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半 -
步骤 2/6
加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉
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步骤 3/6
平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
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步骤 4/6
平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香
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步骤 5/6
加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟
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步骤 6/6
起锅前淋少许香醋略收汁后装盘
小贴士
1、秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.
2、最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.
发布于 2018-08-30
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