Name: 豆豉香焗秋刀鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 秋刀鱼 适量; 大葱 适量; 朝天椒 适量; 蒜 适量; 姜 适量; 白酒 适量; 盐 适量; 玉米淀粉 适量; 豆豉 适量; 水 适量; 生抽 适量; 糖 适量; 香醋 适量

豆豉香焗秋刀鱼

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时间:10-30分钟

食材

秋刀鱼适量

大葱适量

朝天椒适量

蒜适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/2

秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
步骤 2/2

平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

小贴士

1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.

2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.

发布于 2019-03-05

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