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莴笋炒黄鳝
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敬曦凊仴聊嘸痕

小时候的味道，稻田野生的黄鳝，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜谱居然没有，买食材做起来，顺便记录一下做法。

食材
黄鳝 500克
莴笋 1根
红辣椒 2个
生姜 3-5片
大蒜 3瓣
料酒 适量
食盐 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄鳝菜场处理好，回来洗净切段装盘备用。
  • 步骤 2/8
    莴笋切丝装盘备用，刀工不好，切的有点糙
  • 步骤 3/8
    生姜切片，蒜切粒，辣椒随意切成你喜欢的形状。
  • 步骤 4/8
    锅烧热放入姜蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    倒入黄鳝煸炒。
  • 步骤 6/8
    炒成这样装盘。
  • 步骤 7/8
    莴笋下锅加煸炒好的黄鳝一起翻炒，最后放辣椒，喜辣的可以加小米辣。
  • 步骤 8/8
    加适量盐，酱油，料酒翻炒均匀，装盘尽享美味吧！
小贴士

调料按自己喜欢的就好，个人做法，大家随时调整。

发布于 2018-12-26
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