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黄鳝煲仔饭
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罔安i高岑
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食材
黄鳝
数条
大米
2杯
腊肠
2条
葱
2根
烹饪步骤
步骤 1/17
黄鳝去骨(建议菜市场买去骨的,我这个野生的操作难度极大,也没用经验)
步骤 2/17
清洗备用
步骤 3/17
姜块
步骤 4/17
姜爆鳝骨
步骤 5/17
鱼骨煮高汤
步骤 6/17
鱼片焯水一下
步骤 7/17
焯水六分熟
步骤 8/17
切丝
步骤 9/17
按喜好加一点点黄酒可以不加,不要过量
步骤 10/17
调味
步骤 11/17
大米提前泡发半小时
步骤 12/17
加入1.3-1.5倍米量的高汤
步骤 13/17
大火烧至沸腾后中小火5分钟
步骤 14/17
加入配料焖,关火3分钟。
步骤 15/17
加入香菜和葱花
步骤 16/17
调制酱油,糖,蚝油,生抽
步骤 17/17
浇在饭上可以享用
发布于 2018-07-20
80
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