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草鱼炖豆腐
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橘殃永昌
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食材
草鱼 中段
葱姜蒜 适量
小辣椒 2、3个
花椒 少许
豆腐 半斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草鱼处理干净,沥干水分
  • 步骤 2/6
    油烧热,放些姜片,去腥防粘锅
  • 步骤 3/6
    煎至表面金黄就可以了
  • 步骤 4/6
    换大锅,爆香葱姜蒜、花椒、小辣椒,随意再添点糖、酱油、醋,放入煎好的鱼块,豆腐切块铺在四周
  • 步骤 5/6
    加水,水量没过食材即可。大火烧开后改小火慢炖15至20分钟就好了。
  • 步骤 6/6
    在汤汁收干前放盐,好入味。依喜好洒点香菜小葱什么的就可以起锅了。
发布于 2018-12-25
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