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梭子蟹炒年糕
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彰远铡
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食材
梭子蟹1 只
年糕70 克
姜3 片
糖10 克
盐3 克
生抽2 勺
料酒1 勺
醋 少许
鸡精 少许
蚬肉等其他食材 看个人喜好加入
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    梭子蟹洗净，去盖，折下蟹钳，剁块，去掉蟹的内脏。
  • 步骤 2/4
    铺上姜，倒上料酒、少量生抽、少量醋，静置一会儿。
  • 步骤 3/4
    年糕和蚬肉用开水泡一会，滤尽水。
  • 步骤 4/4
    锅里热油，下锅翻炒梭子蟹块，依次加入生抽、糖、鸡精、盐，翻炒梭子蟹到蟹肉变白。再加入少许油，放年糕和蟹肉，翻炒直到年糕裹上一层薄薄的焦糊，起锅，装盘！
发布于 2019-03-07
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