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美味无敌·香菇素鲍鱼
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邪钒孜浩瘸

一直给孩子带饭，在注意荤素搭配的同时，也注意菌类的摄入，不过熊孩子有时就吃不惯香菇那种特殊的味道，害得为娘我就想法做点特殊样孩子喜欢而且美味素鲍鱼，见字知其意就是用香菇模仿鲍鱼的样子做出来的，希望你能和我一样喜欢这个既有颜值又有美味的“素鲍鱼”～

食材
香菇 若干朵
蚝油（或鲍鱼汁） 适量
一品鲜酱油 适量
糖 少许
面粉 少许
葱碎、姜碎 少许
香油 两三滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将香菇去根后，然后放在开水锅里焯软后捞出，放在冷水里冲凉后在蘑菇白色内侧改成鱿鱼刀，即：横切几刀再竖着切几刀，不要切换，保持刀法均匀、美观改刀后的香菇略微对折后用牙签串上、备用；
  • 步骤 2/7
    将香菇两面均匀粘上干面粉，粘匀后静置5分钟，让面粉粘牢着，否则脏油写个菜谱我这个操心啊
  • 步骤 3/7
    锅里添油烧至9成热，把香菇放入油锅里炸酥，如果量大考虑分两锅炸，否则炸不酥
  • 步骤 4/7
    事先将蚝油、东古一品鲜酱油、糖，搅拌均匀，加一些水，可以按自己喜欢的口味调好酱汁备用； 炸好后的香菇沥干油，锅里留一点底油；加入葱碎、姜碎后炒出香味儿，然后把调好汁放入锅中，小火烧热后加入香菇后调大火迅速翻炒，让每一朵香菇都均匀粘到酱汁，滴两三滴香油后迅速出勺
  • 步骤 5/7
    我的这个是给孩子带的便当，还加了两朵西红柿花，美貌不
  • 步骤 6/7
    这是“香菇.素鲍鱼”装在“便当盒”里的样子，有颜值吗
  • 步骤 7/7
    这是之前做过的，还放了一朵“康乃馨”花美美哒装饰一下我喜欢菜品清清爽爽、既有颜值又有食欲哦
小贴士

1、做香菇和其他菌类时，滴几滴香油绝对的好味道，百试不爽

2、调汁时一定不要再加盐了，蚝油（或鲍鱼汁）和一品鲜酱油加在一起够咸了

更多精彩请关注马丫微信：maya955991伙伴们按着菜谱做完一定记得上图：交！作！业！

马丫费心编辑菜谱，就是想让伙伴们喜欢美食，爱上厨房，让日子过得有滋有味、活色生香～

发布于 2019-03-03
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