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美式蛤蜊浓汤——Clam Chowder

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沽棺仁医游

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在洛杉矶Getty Center地下一层餐厅吃饭的时候点了一份蛤蜊浓汤，瞬时就被惊艳到了。

自己在家做了给室友日本妹子品尝，不怎么会做饭的日本妹子表示好吃到要马上去学~

纯美式做法，在家做西餐的时候来一份吧~

此菜谱的量为2-3人份，请酌量增减。

食材

蛤蜊约10-15只

芹菜小手一捧

胡萝卜小手一捧

土豆小手两捧

洋葱小手一捧

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

把芹菜、胡萝卜、土豆、洋葱切丁放入锅中，将蛤蜊汁倒入，然后加水没过，中火煮
步骤 2/3

另一锅中火，融化黄油，然后加入面粉，炒匀后倒入奶油，不停搅拌，直到变粘稠均匀。
步骤 3/3

倒入蔬菜（水倒掉，只加若干勺汁），搅匀，起锅前加入蛤蜊，然后放红酒醋、盐、黑胡椒粉。

小贴士

蛤蜊不能煮久，所以起锅前放。

量都不是狠狠固定的，看个人口味可酌量增减。

切洋葱切到泪流不止，戴个眼镜会好一些吧……

其实蛤蜊也可以换成其他海鲜，就是各式海鲜浓汤啦~

发布于 2019-01-24