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香煎鳕鱼配奶油蛤蜊浓汤

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陨队矩接某

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时间:10-30分钟

食材

鳕鱼 250G

蛤蜊 250

土豆 1个

小番茄 4个

海盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

蛤蜊加适量水，倒入少量葡萄酒（不在辅料内）两瓣蒜拍散一并放入，煮大概5分钟
步骤 2/9

土豆切丁，提前蒸熟
步骤 3/9

鳕鱼去骨去皮，两面用海盐和黑胡椒碎略微腌制
步骤 4/9

其它配料准备齐全
步骤 5/9

大火烧热平底锅，倒少量橄榄油，把鳕鱼两面煎至微焦上色盛出
步骤 6/9

两面煎定型的鳕鱼放入烤箱，150度烤5-7分钟
步骤 7/9

平底锅放入15克黄油，把土豆丁煎至微黄定型后放入洋葱碎再煎30秒左右
步骤 8/9

放入一片月桂叶，撒适量香葱碎和香菜碎，磨少量柠檬皮入锅里
步骤 9/9

倒入约80ML蛤蜊浓汤，挤入半个柠檬汁

小贴士

从#浩润恒远微店#订了一套海鲜硬货。套餐里就有优质的法国鳕鱼，好的鳕鱼价格也真是不低，超市里的20几块钱的鳕鱼千万别当真，那可不是真的鳕鱼。

发布于 2018-08-16