jxcaipu logo
法式银鳕鱼配奶油汁
8.6万 热度 17 收藏
杆丫丫个呸的个
这道菜暂时还没有介绍
食材
银鳕鱼 1块
白蘑菇 2个
圣女果 3个
柠檬 1/4个
彩椒 1/4个
低筋面粉 20克
奶油 50毫升
白胡椒粉 少许
橄榄油 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把蔬菜全部洗净,番茄中间切成4瓣,蘑菇切成片状,彩椒切成条状,备用。
  • 步骤 2/6
    锅先烧热,放入橄榄油,把鱼周围裹上面粉(不容易粘锅),煎至表面金黄色。
  • 步骤 3/6
    鱼肉煎完后,备用锅中放入黄油小块,炒香蘑菇,上色。
  • 步骤 4/6
    把剩余切好的蔬菜一起炒香,调味,加些百里香。
  • 步骤 5/6
    用黄油炒香洋葱,加入淡奶油,大火收汁,直到浓稠,备用。
  • 步骤 6/6
    最后把蔬菜放在盘子中间,上面放上鳕鱼块,淋上奶油汁,即可。
小贴士

1 鱼肉裹上面粉,煎的时候不容易粘锅。

2 奶油酱汁不易过浓稠,火力不要太大。

3 鳕鱼比较嫩,不易煎的过老,影响口感。

发布于 2018-07-16
相关菜谱
写评论