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蛤蜊浓汤
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倒叙的时光莫经

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。炒或做汤都吃过不少吧，试试这款酸酸甜甜很开胃蛤蜊浓汤~~

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 1斤半
土豆 半个
胡萝卜 半个
洋葱 1/4个
西芹 2根
番茄 1个
油 适量
盐 适量
亨氏番茄酱 2勺
牛奶 100ml
黄油 10克
香菜 少许
胡椒粉 少许
蒜 1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛤蜊在盐水中浸泡1小时；
  • 步骤 2/10
    洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
  • 步骤 3/10
    胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
  • 步骤 4/10
    蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
  • 步骤 5/10
    热锅入黄油融化；
  • 步骤 6/10
    再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
  • 步骤 7/10
    加两勺蛤蜊水煮5分钟；
  • 步骤 8/10
    倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
  • 步骤 9/10
    倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
  • 步骤 10/10
    加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
小贴士

浓稠度酌量。

发布于 2019-09-11
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