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辣炒蛤蜊肉
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秋水意向嫳青

上个星期做过一次 有厨友问我怎么做 今天又做了 就顺便整理了一下菜谱 这个菜超级快捷 基本上五分钟搞定 而且暴下饭哦

食材
蛤蜊肉（我用的是烤哈肉） 一碗
生姜 葱花 少许
小米椒 杭椒 一小把
料酒 一大勺
生抽 一大勺
糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒（随便什么品种）
  • 步骤 2/7
    锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下
  • 步骤 3/7
    放入蛤蜊肉翻炒一会儿
  • 步骤 4/7
    加一大勺料酒
  • 步骤 5/7
    加一勺生抽
  • 步骤 6/7
    加少许糖
  • 步骤 7/7
    翻炒均匀出锅装盘
小贴士

烤蛤蜊肉本身是咸的 所以做这道菜菜不用放盐 料酒多放一点 去腥 替代水 所以也不用放水炒 辣椒品种不局限 随便 看个人方便和对辣的承受度

发布于 2018-12-11
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