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辣炒蛤蜊
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哦哟我嘟

蛤蜊味道鲜美,营养全面,富含多种矿物质及丰富的蛋白质,有着 滋阴明目，降低血清胆固醇，利尿消肿，止渴开胃等功效。以前吃蛤蜊都是焯水后蘸料吃，非常的鲜美。这次辣炒，香辣的味道也非常不错。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 600g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
青椒 适量
姜 适量
红尖椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐沙。其间适时换水。
  • 步骤 2/12
    青椒洗干净。
  • 步骤 3/12
    煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中再次清洗。
  • 步骤 4/12
    起油锅，姜蒜末、红椒入锅炸香后盛出一部分备用。
  • 步骤 5/12
    加豆瓣酱炒。
  • 步骤 6/12
    炒出红油，蛤蜊入锅炒。
  • 步骤 7/12
    加料酒。
  • 步骤 8/12
    加少许盐。
  • 步骤 9/12
    倒入姜蒜、红椒。
  • 步骤 10/12
    淋入水淀粉。
  • 步骤 11/12
    青椒入锅炒。关火。
  • 步骤 12/12
    炒均匀即可享用。
小贴士

蛤蜊味道很鲜，不宜添加多种调味品。

盐要少加。

发布于 2023-09-27
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