Name: 盐水小龙虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小龙虾 1000克; 葱姜蒜 适量; 茴香 花椒 少许; 盐 适量; 料酒 适量; 干辣椒 几颗; 味精 少许; 白胡椒粉 少许

盐水小龙虾

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小龙虾的吃法有很多种，平日吃的最多的是麻辣口味，今天换个清淡的吃法，盐水煮，既能体现出食材的鲜美，又满足了不能吃辣的人品尝小龙虾的口福~

食材

小龙虾 1000克

葱姜蒜适量

茴香花椒少许

盐适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/3

小龙虾剪爪去腮，不剪头，不抽筋，洗净。（最好在清水中浸泡20分钟）
步骤 2/3

清水加葱姜（偏多的）蒜.茴香（少许）干辣椒（3只）煮开后加料酒.盐.胡椒粉，煨着。
步骤 3/3

换锅清水煮开，加少许料酒，把龙虾倒入，（不要搅拌）开后二分钟，搅一下，再二分钟后捞出，放入刚才的盐水里，中火煮10分钟，放入味精少许，起锅。

发布于 2019-01-20

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