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黄晓明茄汁大虾－中餐厅
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一直在看中餐厅，会做饭的男人实在太帅了，一直有朋友在问菜谱，本来懒得整理的，想了一下，还是分享大家，图片是从视频里面一点点切出来的，不过自己也成功试验过的。

食材
虾 一斤
料酒 少许
番茄酱 适量
白胡椒 适量
盐，蒜，姜，葱，糖 片子里没提，见机行事
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾????洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。
  • 步骤 2/12
    有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了
  • 步骤 3/12
    把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。
  • 步骤 4/12
    倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
  • 步骤 5/12
    把虾倒入热油，翻炒。
  • 步骤 6/12
    注意可以用筷子，保证虾的完整。
  • 步骤 7/12
    加入番茄酱。
  • 步骤 8/12
    加入少量的水。我自己加了点糖～
  • 步骤 9/12
    翻炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要再加点盐调整。反正我是加了盐的哦～
  • 步骤 10/12
    收汁，出锅摆盘儿。
  • 步骤 11/12
    完成。可以撒葱花～
  • 步骤 12/12
    这是我做的，加了糖和盐，味道棒棒哒～
小贴士

我自己还放了点儿糖，可以去腥提味儿。

另外觉得淡了，加了盐的。

用牙签去虾线简单。

发布于 2018-11-05
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